الدجاج المحــــــــــــــــــــــــــــشي بالأرز( بالصور )
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتهاليكم طبختي لليوم الدجاج المحشي بالأرز واللحم
المقاديــــــــــــركاسة أرز ضمة بقدونسوقية لحمة مفرومة على الايد أطيبدجاجــــــــــــــــةملح (فلفل اسود ،قرفة ،كركم)الطريقــــــــــــــــــــــةبالبداية نفلفل الأرز (طبخ عادي)مع وضع الملح والكركم عليهنقلب اللحمة حتى تستوي فقط بالزيت والملح والفلفل الاسود بدون بصلوهذه الصورة
نغسل الدجاجة جيدا من الخارج والداخل
نملحها ونضع الفلفل الأسود عليها ولا ننسى تمليحها من الداخل
والآن بعد ما ستوت اللحمة نضعها على الأرز مع البقدونس المفروم والبهار (فلفل اسود وقرفة)
ممكن استبدال اللحمة بكبد الدجاج
نضع الخلطة داخل الدجاجة ونفتح قليلا جنب الفخذ من الداخل ونحشيها من الجنبين وتغلق بنكاشات الاسنان
وهذا شكلها بالصينية مع البطاطا والبازيلاء والبندورة والفلفل والملح
معلش كلها اضافات من عندي
عادة توضع الدجاجة بالأكياس الخاصة للفرن
بس انا سكرت عليها بالقصدير
وما خليت نفس للبخار أن يخرج حبسته يعني
وتركتها على نار متوسطة ساعة ونصف
بعد أن وضعت كاسة ماء في الصينية قبل اغلاقها
هون صارت على السفرة ومعها السلطة وضل أرز انا بزيد الكمية مشان الاولاد بيحبوه
معلش سفرتي متواضعة
هذا صحن السلطة
سلطة بيغلب عليها البقدونس
مع خيار وبصل أخضر وبندورة وليمون طعمها رااااائع
عندي اضافة بسيطة
ممكن وضع المكسرات اللوز والصنوبر والكاجو داخل الحشوة بعد تحميرها بالزيت[/center]
