بما أن فصل الصيف على الأبواب ارتأيت أن أضع بين يديك مجموعة من السلطات والتي تميز هذا الفصل:
سلطة الفاكهة
المقادير
2 موزتان ناضجتان
4 برتقالات
4 تفاحات
ليمونة حامضة واحدة
2 ملعقتا طعام من السكر
بضع قطرات من ماء الزهر
الطريقة
ـ تُعْصَر البرتقالات والليمونة الحامضة ويوضع العصير جانباً.
ـ يقطع الموز حلقات وينقع في العصير حتى لا يتغيّر لونه ثم تقطع ا لتفاحات قطعاً صغيرة وتنقع مع الموز.
ـ يضاف السكر ويحرك المزيج جيداً ثم يترك منقوعاً مدة ساعة أو ساعتين قبل التقديم.
ـ يقدم بعد أن يصب عليه بعض قطرات من ماء الزهر.
ملاحظة: يمكن إضافة أي نوع آخر من الفاكهة إلى السلطة كالخوخ والدراق والمشمش.
السلطة المنوعة
المقادير
1/2 كيلو خيار
1/2 كيلو بندورة ناضجة جامدة (طماطم)
خسة واحدة
باقة بقلة
1/2 باقة نعناع
4 بصلات خضراء
1/2 باقة فجل
1/2 ملعقة طعام من الملح
5 فصوص ثوم مدقوقة ناعماً
1/2 كوب زيت زيتون
عصير ليمونة حامضة واحدة
2 ملعقتا طعام من الخل
الطريقة
ـ يُقَشّر الخيار والبصل وتؤخذ أوراق النعناع والبقلة.
ـ تقطع كل الخضار قطعاً متوسطة الحجم.
ـ تتبل الخضار بخليط الثوم والملح والحامض والخل والزيت.
