http://attig.editboard.com/montada-f13/topic-t1.htm Thu, 06 Mar 2008 16:16:00 GMT 10 http://i34.servimg.com/u/f34/11/03/50/46/attig10.jpg http://attig.editboard.com/montada-f13/topic-t1.htm http://attig.editboard.com/montada-f13/topic-t1109.htm elhocine خبز مشكل - 5 أكواب دقيق ابيض -لجميع الاستعمالات - رقم 1 -اثنين وربع كوب ماء دافىء للعجن -ملعقة شاى وربع خميرة فوريه -نصف ملعقة شاى ملح (انتبهى ان الاضافات سيكون بها ملح ) -ملعقة شاى صغيرة سمن (اختيارى) اعجنى جيدا المقادير حتى تتكون لديك عجينه رطبة ، تلتصق باليد ، بللى يديك بالماء لتسهيل العجن. اتركيها تنتفخ -تختمر - مدة ساعه ونصف هنا جهزت الاضافات -بصل مقطع جوانح ومقلى بزيت نباتى حتى يحمر ،ومصفى من الزيت (لعمل رغيف التنور بالبصل) -لحم مفروم مقلى ... المطبخ وفنه Thu, 06 Mar 2008 16:16:00 GMT http://attig.editboard.com/montada-f13/topic-t1109.htm#2154 http://attig.editboard.com/montada-f13/topic-t1109.htm http://attig.editboard.com/montada-f13/topic-t109.htm elhocine لمقادير 3 كوب طحين فرخة *سميد* ملعقة خميرة جافة 2ملعقة سكر 2ملعقة حليب بودرة سنوج *حبة بركة* ماء فاتر صفار بيضة 4ملعقكبيرة زيت نضع الطين في اناء ونحط علية السكر الحليب و السنوج وفيقليل من الماء نضع الخميرة نصب الزيت على الطحين ونفركه نصب الخميرة على الطحين نضيف الماء ونعجن باليدين * من الأحسن* هكذا يكون شكل العجين نفرد العجين في صينية للفرن وندهنها بصفار البيض من فوق وندخلها الفرن حتى تحمر المطبخ وفنه Thu, 17 May 2007 15:15:00 GMT http://attig.editboard.com/montada-f13/topic-t109.htm#197 http://attig.editboard.com/montada-f13/topic-t109.htm http://attig.editboard.com/montada-f13/topic-t112.htm elhocine بسم الله الرحمن الرحيم نبدأ على بركة الله القهوة الخليجية : لمقادير : فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه **خليجية** ملعقتين صغيرتين هيل نصف ملعقة صغيرة زعفران كفي ميت ملعقه او حليب بوني لتر ماء الطريقة : يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء ضعي الهيل والزعفران وكفي ميت علي القهوه وبعدين صبيها في الدله واشربوا القهوة الخليجيجية بالهناء والعافية :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: القهوة ... المطبخ وفنه Thu, 17 May 2007 15:20:26 GMT http://attig.editboard.com/montada-f13/topic-t112.htm#203 http://attig.editboard.com/montada-f13/topic-t112.htm http://attig.editboard.com/montada-f13/topic-t301.htm elhocine اليكم هذه الوصفة : الياسمينة مقادير العجينة: - 4 كيلات فرينة - 1كيلة زبدة ذائبة" margarine de feuilletage " - قليل من الملح - ماء الزهر مقادير الحشو: - 3 كيلات لوز - 1 كيله سكر عادي - ملعقة مبشور الليمون - ملعقة فانيلا - بيض حسب الكمية طريقة التحضير: • نمزج الفرينة + الملح + الزبدة بواسطة اليد جيدا تم نضيف ماء الزهر حتى نتحصل على عجينة متماسكة نتركها ترتاح لمدة10 دقائق • نمزج كل مقادير الحشو الجافة تم نضيف البيض ببطء حتى يصبح متماسك • نقوم بفرد ... المطبخ وفنه Fri, 25 May 2007 11:44:50 GMT http://attig.editboard.com/montada-f13/topic-t301.htm#541 http://attig.editboard.com/montada-f13/topic-t301.htm http://attig.editboard.com/montada-f13/topic-t1033.htm Anonymous كيكه جذع الشجره على الطريقه الفرنسيه المقادير: كيكه مستطيله الشكل بالشكولاته 8 قطع من الكب كيك بالشكولاته نص كاس شيره كاس كريم شانتيه كاس كريمه الزبده الفرنسيه بالشكولاته كريمه ملونه للزينه ربع كاس شكولاته بودره الطريقه: المقادير المستخدمه ونضع الكيك على بلاستيك للفها لاحقا ندهن الكيكه بالشيره بواسطه الفرشاه لتطريه الكيك نضع الكريم شانتيه على الكيكه ندهن الكريمه على الكيك كما في الصوره نرص الكب كيك على الوجه مع اضافه الكريمه بين كل حبه تلف ... المطبخ وفنه Fri, 23 Nov 2007 11:22:19 GMT http://attig.editboard.com/montada-f13/topic-t1033.htm#1945 http://attig.editboard.com/montada-f13/topic-t1033.htm http://attig.editboard.com/montada-f13/topic-t799.htm وردة الاسلام البوراك اساس المائدة قبل القلــــي المقادير [ . سـت ورقات بوراك الجلاش 2. ســت بيضات 2 حبات بطاطس كبيرة 3. 2 حبات بصل كبار 4. 1/2 رطل (1/4 كيلو) لحم مفروم 6 5. حبات جبن 6. بقدونس 7. ملح 8. زيت للقلي الطريقة نقشر البطاطس ونغسلها ونضعها تطهو في الماء المغلي ونضع معها الملح 2. نقشر البصل ونقطعه قطع صغيرة 3. نغسل البقدونس ونقطعه 4. نضع اللحم المفروم في المقلاة ونتركه ينضج 5. نرحي البطاطس بعد النضج 6. نأخذ ورقة جلاش ونضع فيها 2 ملعقة من ... المطبخ وفنه Fri, 14 Sep 2007 09:35:49 GMT http://attig.editboard.com/montada-f13/topic-t799.htm#1486 http://attig.editboard.com/montada-f13/topic-t799.htm http://attig.editboard.com/montada-f13/topic-t300.htm elhocine الوصفة الأولى: حلزون بالتمر المقادير: 1- كوب زيت 2- نص كوب زبذه 3- ملعقه خميرة خبر فى كوب ماء دافى وملعقه صغيره من السكر 4- الدقيق حسب العجن +رشه ملح 5- معجون التمر +فرفه+جاجلان محمس + ملعقه صغيره من الزبده حسب الرغبه . الطريقه: وبسم الله ناخد يناء ونطع فيه الزيت +الزبده+الدقيق ثم تعجنيها حتى اتصبح عجينه هشه تم يطاف لها كوب يالى فيه الخميره قليلا قليلا ومع العجن حتى تصبح عجينه متماسكه مثل يالى فى الصوره وبعد ان نتركها ترتاح لمدة 10 دقايق وفى هدا الوقت خودى التمر المعجون ... المطبخ وفنه Fri, 25 May 2007 11:43:31 GMT http://attig.editboard.com/montada-f13/topic-t300.htm#540 http://attig.editboard.com/montada-f13/topic-t300.htm http://attig.editboard.com/montada-f13/topic-t284.htm وردة الاسلام المقادير: ملفوفة حمراء صغيرة او كرنب - ملعقتان مايونيز- رشة سكر- قشدة قيمر او قشطه- خل. الطريقة: تقطع الملفوفة شرائح و تنقع بالخل(يخلط الخل مع القليل من الماء) لكي يصبح لون الملفوف جميعه أحمر ثم يوضع المايونيز و القشدة في طبق و تخفق بالملعقة و يضاف الى المزيج رشة سكر ثم يوضع الملفوف بعد أن يصفى من الخل في طبق مع المزيج و يخلط و صحتين و عافية. المطبخ وفنه Thu, 24 May 2007 20:17:06 GMT http://attig.editboard.com/montada-f13/topic-t284.htm#504 http://attig.editboard.com/montada-f13/topic-t284.htm http://attig.editboard.com/montada-f13/topic-t283.htm وردة الاسلام المكونات سميد ارطب ملح جزر بصل شحم غنمي فلفل اسود حار الطريقة نحضر عججين عادي بدون خميرة اي مكون من سميد ارطب وقليلا من الملح ونعجنه اي ندلكه جيدا ونتركها ترتاح قليلا في حين نحضر الحشو والمكون من جزر مربي اي مفروم + بصل مفروم + شحم الغنمي مرحي + ملح +فلفل اس + حار + واذا حبيتو +بطاطا وحدة مفرومة ونتركه على نار هادئة حتى تنضج جيدا ونتركها تبرد ثم ناخد كرات من العجين متساوية ونثقبها في الوسط ونحشي الثقب بالحشو ونغلقها ثم نبسطها بحيث لانترك الحشو يتسرب وندهن مقلة بالشحم ثم نضع المقلوقة ... المطبخ وفنه Thu, 24 May 2007 20:13:43 GMT http://attig.editboard.com/montada-f13/topic-t283.htm#503 http://attig.editboard.com/montada-f13/topic-t283.htm http://attig.editboard.com/montada-f13/topic-t282.htm وردة الاسلام منزلك يستحق منك العناية الدائمة و خاصة مطبخك بما أنه مكان تحضير الوجبات و مكان جلوسك لساعات طويلة و ملتقى أفراد أسرتك عند تناول الطعام : لذلك سنضع بين يديك سيدتي هذه النصائح المفيدة و الهامة جدا لكل ست بيت : 1- بعد القلى بالزيت او السمن نصب على البوتاجاز او الفرن مسحوق التنظيف ويمسح الفرن بورق الصحف لانه له خاصية التلميع 2- لتنظيف سراميك المطبخ سواء الجدران او الارض يذاب قليل من الخل الابيض وقطرات من الليمون والكحول النقى فى ماء فاتر ويلمع به السراميك فيرجع له بريقه ونظافته 3- ... المطبخ وفنه Thu, 24 May 2007 20:11:26 GMT http://attig.editboard.com/montada-f13/topic-t282.htm#502 http://attig.editboard.com/montada-f13/topic-t282.htm http://attig.editboard.com/montada-f13/topic-t250.htm وردة الاسلام بما أن فصل الصيف على الأبواب ارتأيت أن أضع بين يديك مجموعة من السلطات والتي تميز هذا الفصل: سلطة الفاكهة المقادير 2 موزتان ناضجتان 4 برتقالات 4 تفاحات ليمونة حامضة واحدة 2 ملعقتا طعام من السكر بضع قطرات من ماء الزهر الطريقة ـ تُعْصَر البرتقالات والليمونة الحامضة ويوضع العصير جانباً. ـ يقطع الموز حلقات وينقع في العصير حتى لا يتغيّر لونه ثم تقطع ا لتفاحات قطعاً صغيرة وتنقع مع الموز. ـ يضاف السكر ويحرك المزيج جيداً ثم يترك منقوعاً مدة ساعة أو ساعتين قبل التقديم. ـ ... المطبخ وفنه Thu, 24 May 2007 08:46:15 GMT http://attig.editboard.com/montada-f13/topic-t250.htm#439 http://attig.editboard.com/montada-f13/topic-t250.htm http://attig.editboard.com/montada-f13/topic-t111.htm elhocine (1) امزجي بالخلاط المقادير التالية.. *كاس حليب *علبة صغيرةآيس كريم فانيليا(غرفتين أو ثلاث) *ملعقتين شوكولاته بودرة *لتزيين الكأس- قبل أن تسكبي خليط الميلك شيك: *صبي مقدارقليل هيرشى سائل (شوكولاتة صوص) فى قاع الكاس ثم قومي بعمل خطوط عامودية بواسطة السكين.. بعدها اسكبي خليط الميلك شيك في الكاس ,, (2) امزجي بالخلاط المقادير التالية.. * كوب حليب بارد *علبة صغيرة آيس كريم فانيليا *ملعقتين من زبدة الفول السوداني *يزيين بالفول السوداني المجروش ... المطبخ وفنه Thu, 17 May 2007 15:18:24 GMT http://attig.editboard.com/montada-f13/topic-t111.htm#202 http://attig.editboard.com/montada-f13/topic-t111.htm http://attig.editboard.com/montada-f13/topic-t63.htm elhocine الدجاج المحــــــــــــــــــــــــــــشي بالأرز( بالصور ) السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اليكم طبختي لليوم الدجاج المحشي بالأرز واللحم المقاديــــــــــــر كاسة أرز ضمة بقدونس وقية لحمة مفرومة على الايد أطيب دجاجــــــــــــــــة ملح (فلفل اسود ،قرفة ،كركم) الطريقــــــــــــــــــــــة بالبداية نفلفل الأرز (طبخ عادي)مع وضع الملح والكركم عليه نقلب اللحمة حتى تستوي فقط بالزيت والملح والفلفل الاسود بدون بصل وهذه الصورة نغسل الدجاجة ... المطبخ وفنه Sat, 12 May 2007 20:39:34 GMT http://attig.editboard.com/montada-f13/topic-t63.htm#89 http://attig.editboard.com/montada-f13/topic-t63.htm http://attig.editboard.com/montada-f13/topic-t110.htm elhocine بسم الله الرحمن الرحيم هنا كتاب بالغ القوة مخصص لممتهني حرفة المطاعم ولعموم الأخوات ربات البيوت والأخوان الكرام يحوي أسرار الصناعة الغذائية الأمريكية ============= نبدأ على بركة الله دجاج كنتاكي المقلي التقليدي... المقادير: دجاجة مقطعة قطع صغيرة كوب و نصف دقيق بهارات إيطالية مخلوطة ومجففة (هذا النوع لا يوجد ... المطبخ وفنه Thu, 17 May 2007 15:16:15 GMT http://attig.editboard.com/montada-f13/topic-t110.htm#199 http://attig.editboard.com/montada-f13/topic-t110.htm